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苏、浙菜：好比清秀素丽的江南美女; 鲁、徽菜：犹如古拙朴实的北方健汉; 粤、闽菜：宛如风流典雅的公子; 川、湘菜：就像内涵丰富充实、才艺满身的名流，名士。 中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 听说快猫视频在线观看快猫视频网站性能突出，蒸烤炖炸功能都很强大，那么当快猫视频在线观看快猫视频网站和八大菜系梦幻联动，又能有哪些奇妙的反应呢?快和小莱一起来看看吧! ① 鲁菜(九转大肠) 莱/普/集/成/灶 鲁菜口味以咸鲜为主： 讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。 咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。 ② 川菜(麻婆豆腐) 莱/普/集/成/灶 川菜口味以麻辣为主： 菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味)。 ③ 粤菜(白切鸡) 莱/普/集/成/灶 粤菜口味以鲜香为主： 选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。 ④ 苏菜(松鼠桂鱼) 莱/普/集/成/灶 苏菜口味以清淡为主： 用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。 烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤，保持原汁，口味平和，善用蔬菜。 其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤;苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。 ⑤ 闽菜)(佛跳墙) 莱/普/集/成/灶 闽菜口味以鲜香为主： 尤以"香"、"味"见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。 三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。 ⑥ 浙菜(东坡肉) 莱/普/集/成/灶 浙菜口味以清淡为主： 菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。 口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。 菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。 ⑦ 湘菜(剁椒鱼头) 莱/普/集/成/灶 湘菜口味以香辣为主: 品种繁多,色泽上油重色浓，讲求实惠;香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。 湘菜调味尤重香辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。 煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。 ⑧ 徽菜(臭鳜鱼) 莱/普/集/成/灶 徽菜口味以鲜辣为主: 擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。 重火功是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。 END 莱/普/集/成/灶 八大菜系是中华饮食文化的精华，在烹饪过程中对火候、温度的掌控都有着严苛的标准，在快猫视频在线观看快猫视频网站优秀的性能加持下，会让你在烹饪过程中，享受到最接近菜系的原汁原味。
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